Quoi de plus amusant que de cuisiner et de préparer des gâteries des Fêtes avec vos enfants? Pour nous tous, ici, à la Team LS, c'est l'une de nos traditions saisonnières préférées! Alors, pour nous aider à nous imprégner de l'esprit des Fêtes (et à planifier quelques délices pour les semaines à venir), nous nous sommes assis avec la blogueuse culinaire et chef, Ali Hooke.
Nous avons discuté de traditions d'enfance et de ce qu'elle a prévu pour cet hiver avec son petit, Alden.
Lisez la suite pour des sourires et de l'inspiration!
J'ai grandi dans une maison extrêmement obsédée par les Fêtes! Peu importe les difficultés que nous rencontrions au cours de l'année, mes parents mettaient de l'argent de côté toute l'année et faisaient toujours des Fêtes un grand événement. Chaque fois que nous demandions un jouet, nous recevions une réponse du genre « mettez-le sur votre liste de souhaits ». Il est donc juste de dire que l'excitation que je ressentais pendant les mois des Fêtes était inégalée. Maintenant que j'ai un enfant, je sais qu'il ressent exactement la même chose!
Autant j'ai toujours ressenti la joie des Fêtes au plus profond de moi, ce sentiment n'a fait que se renforcer depuis que j'ai eu mon fils, Alden, qui a presque deux ans maintenant. Depuis qu'il est entré dans ses années de tout-petit, l'excitation des Fêtes à la maison est à son maximum! Il aime vraiment cuisiner à mes côtés maintenant, et il commence même à comprendre le concept des cadeaux.
Nous commençons tout juste à célébrer… et les Fêtes s'annoncent aussi délicieuses qu'amusantes!
Gâteries sucrées dans la cuisine
Je ne sais pas pour vous, mais notre emploi du temps est rempli de plans de pâtisserie (et de dégustation) des Fêtes! Nous avons récemment lancé toutes les délices de la saison avec notre première cuisson en famille: les chaussons aux pommes. Voici tous les détails sucrés!
Comment faire des chaussons
Pourquoi j'aime cette activité pour les enfants? Avec un peu de préparation à l'avance, vous pouvez en faire une activité pratique sans stress… avec beaucoup de place à l'erreur. Et, c'est exactement ce dont vous avez besoin lorsque votre sous-chef est un enfant de deux ans! Les chaussons peuvent être de n'importe quelle forme ou taille, il est donc assez difficile de les rater.
Première étape: Commencez par vous procurer de la pâte à tarte. Cela peut absolument être acheté en magasin, ou, j'adore la recette très simple de Martha Stewart. J'ai essayé de nombreuses recettes de pâte à tarte beaucoup plus élaborées que celle-ci et, honnêtement, c'est la recette à laquelle je reviens toujours. Simple, sucrée et parfaite!
Deuxième étape: Préparez votre garniture. L'une de mes méthodes infaillibles préférées pour les chaussons est un peu de fruits frais mélangés à votre confiture préférée. C'est aussi simple que cela et la cuisson est parfaite à chaque fois. Si vos petits sont assez grands pour couper, c'est le moment idéal pour qu'ils vous aident à préparer. Sinon, coupez à l'avance et demandez-leur simplement de vous aider à mélanger la confiture! Je trouve que 50/50 est un bon ratio, mais faites ce qui vous semble juste – et bon au goût!
Troisième étape: Salissez-vous les mains! Il est temps d'étaler votre pâte et de la façonner. Les petits adorent cela car c'est essentiellement de la pâte à modeler. S'ils ont du mal à façonner les chaussons, ils peuvent simplement jouer avec tous les restes. Vous pouvez même cuire toutes les formes étranges qu'ils créent et elles seront toujours délicieuses.
Pour former un chausson, découpez deux morceaux identiques. Les emporte-pièces fonctionnent très bien pour cela — essayez n'importe quelle forme festive que vous avez dans le tiroir! Remplissez le centre de la forme, en laissant un bon demi-pouce d'espace autour de la garniture. Badigeonnez le bord extérieur avec un œuf battu, placez le deuxième morceau de pâte par-dessus et pincez les bords avec une fourchette.
Quatrième étape: Faites-les cuire à 350* pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et voilà! Des gâteries amusantes, festives et délicieuses dont votre enfant sera fier!
Ce que nous cuisinons d'autre
J'aime beaucoup les recettes de type « mélangez et versez » avec les petits enfants. Je ne sais pas pourquoi, mais verser et mélanger semble être un passe-temps absolument préféré de mon petit.
Alors, la prochaine étape, nous nous lançons tête première dans des brownies. Encore une fois, les produits achetés en magasin sont fantastiques ici — je n'ai jamais refusé un brownie en boîte Ghirardelli! Mais si vous voulez essayer de faire maison, Dorie Greenspan a d'incroyables recettes de brownies.
Chez nous, nous ajouterons un peu plus de plaisir avec certaines de nos perles fantaisie préférées. Ils sortent avec d'adorables perles thématiques pour chaque Fête qui transforment les activités de pâtisserie en une excitation instantanée pour les enfants. Et pour cette adulte… je les adore!
Qu'est-ce que vous cuisinez cette saison? Faites-le nous savoir dans les commentaires et n'oubliez pas de nous taguer dans vos expériences et aventures culinaires des Fêtes. Nous sommes impatients de voir ce que vous et vos enfants allez créer!
