L'une de nos choses préférées à propos des vacances ? La délicieuse nourriture, bien sûr ! Alors que nous entrons dans l'esprit des fêtes, nous avons décidé de discuter avec la blogueuse culinaire et cheffe, Ali Hooke, pour obtenir tous ses conseils sur la cuisine des fêtes avec des enfants ! Alors, enfilez votre pyjama de Noël préféré et direction la cuisine.
Voici ce qu'elle avait à partager :
Commencer par la pâtisserie
En tant que cheffe qui a payé ses études de cuisine en étant nounou, une tante et une jeune maman - s'il y a une chose que j'ai beaucoup faite, c'est de la pâtisserie avec des enfants. La pâtisserie est ma façon préférée d'initier les enfants à la cuisine car elle a des règles et des mesures faciles à comprendre. Casser un œuf ici, verser une tasse de lait là - il est facile de diviser les tâches que vos enfants peuvent gérer et qu'ils ont l'impression de maîtriser entièrement. Les produits de boulangerie peuvent également être assez résistants aux petites erreurs ou aux débordements. Un brownie restera probablement une délicieuse chose fondante au chocolat même si votre enfant verse trop de noix de pécan grillées dans la pâte.
Rendre vos recettes de vacances adaptées aux enfants
La plupart des recettes peuvent être adaptées aux enfants avec un peu de planification et de préparation. J'aime installer mon poste de travail et préparer mes ingrédients avant d'impliquer les enfants. Avoir tout prêt peut rendre l'expérience plus agréable. Selon l'âge et le niveau de compétence de votre enfant, j'adapterais le type de préparation.
Par exemple, si vous travaillez avec un jeune enfant en bas âge, vous pourriez avoir des ingrédients déjà mesurés et attendant d'être mélangés. Par exemple, si votre recette demande une tasse de lait fouettée dans la farine dans un bol, je mesurerais déjà la tasse de lait dans un récipient facile à verser et j'aurais la farine prête et en attente dans le bol. De cette façon, votre tout-petit peut verser et mélanger à sa guise.
Si votre enfant est un peu plus âgé et capable de réaliser toutes les étapes seul, je disposerais tous les ingrédients sur le comptoir et j'imprimerais la recette ou je le guiderais à travers celle-ci ensemble.
Mettez de la musique ! Les morceaux de fêtes sont un excellent moyen d'améliorer l'humeur chez moi, mais toutes les chansons qui excitent votre famille sont un moyen sûr d'améliorer l'expérience culinaire.
Que faire cuire
J'adore les recettes d'Alison Roman pour leur côté convivial et leurs résultats bien testés. Quelque chose comme ce pain à la banane et au chocolat serait une activité commune parfaite à partager le lendemain, ou même ces sablés aux pépites de chocolat à laisser la veille de Noël. La joie de trouver des miettes de biscuits laissées par le Père Noël le matin de Noël est d'autant plus douce pour eux, sachant qu'ils ont participé à leur préparation.
Décorer des biscuits est tellement amusant !
Certains de mes meilleurs souvenirs de vacances ont été la décoration de biscuits et la fabrication de maisons en pain d'épices avec ma famille. Décorer des biscuits est devenu une nouvelle passion pour créer des biscuits élaborés ces dernières années. Si vous vous sentez très ambitieux et créatif et que vous cherchez un projet de vacances amusant auquel les enfants peuvent participer, Arlo's Cookies est ma source préférée pour les tutoriels de décoration de biscuits. Ses cours sont avancés mais faciles à suivre et à comprendre. Le meilleur, c'est que vous pouvez préparer de petits sacs de glaçage et de biscuits pour que vos enfants puissent s'amuser à décorer comme ils le souhaitent.
Bien sûr, n'importe quel biscuit de forme avec n'importe quelle décoration imaginée par vos enfants fera l'affaire ! J'aime cette recette de biscuits au sucre d'Alton Brown et je la trouve relativement facile et tolérante pour que vos enfants puissent également participer à la cuisson des biscuits. La pâte peut aussi être préparée à l'avance et congelée, puis décongelée pour une utilisation ultérieure, et elle reste délicieuse cuite un jour ou deux à l'avance. C'est l'une de mes meilleures astuces pour répartir le travail de décoration des biscuits et rendre le jour de la décoration aussi amusant que possible.
Et ils font le cadeau parfait.
L'une de mes parties préférées de la décoration de biscuits avec les enfants est que c'est un cadeau réconfortant (et délicieux !) que votre enfant peut offrir à ses proches pendant les fêtes. C'est unique, et l'effort est évident. C'est quelque chose que l'argent ne peut pas acheter dont ils peuvent être fiers. Tout le monde aime un délicieux biscuit fait maison. Ce genre de traditions de vacances avec les enfants perdurera pendant des générations.
Nous adorons passer du temps dans la cuisine pendant les fêtes à préparer de la joie avec nos petits, et nous avons hâte d'essayer quelques-unes des recettes préférées d'Ali. Si vous avez une recette préférée, partagez-la avec nous dans les commentaires ou identifiez-nous dans vos souvenirs de pâtisserie de Noël sur les réseaux sociaux à @littlesleepies.
